蒸籠に珍味とお惣菜を簡単に盛り付け

夏になると、沖縄の食材が登場する機会が増える我が家。
お取り寄せで気軽に各地のグルメを堪能できるようになり
食卓のバリエーションもグッと広がっています。

沖縄の食材を購入するときに度々利用しているのが
わしたショップオンライン。
商品を眺めていると、沖縄旅行の際に買ってきて美味しかったので
リピートする商品をはじめ、初めて見る商品も多く
沖縄のお土産やさんを回っているような気分になります。

そこで今日は、わしたショップオンラインで購入した
おつまみを、蒸籠を使って盛り付けていきたいと思います。
以前に、寿司桶を使っておつまみを盛り付けてみたら
案外うまくいったので、今回は蒸籠を使ってみました。

【盛り付けたおつまみ】
・島ラッキョウ
・豆腐よう
・もずく
・じーまーみ豆腐
蒸籠に沖縄食材①

・クーブイリチー
・ハンダマ

蒸籠に沖縄食材⑤

蒸籠には、これまでに集めてきた
やちむんの豆皿やお猪口などを並べ
盛り付けていきます。
豆皿は集め始めるとエンドレスになってしまい
我が家にもたくさんありますが、特にやちむんの場合、
柄や風合いがほんの少しずつ違いがあることも多く
目星をつけて少し迷って改めて…なんて思っているうちに
売れてしまうこともあり、お気に入りを見つけたら
即購入するようにしています。

蒸籠に沖縄食材②

島ラッキョウには、鰹節をふりかけ
豆腐ようは、底にシソを敷いてから盛り付けます。
もずくには胡麻をかけ
じーまーみ豆腐はスプーンですくって。
クーブイリチーはそのまま盛り付けました。

ちょうど蒸籠の真ん中が空いてしまったので
沖縄のお野菜「ハンダマ」をそのまま盛り付けました。
「ハンダマ」は、あまり聞きなれない食材だと思いますが
沖縄ではポピュラーな野菜です。
葉の表が緑色で裏が紫をしている不思議な見た目が特徴で
加熱するとぬめりが出るので、
いつもはスパムなどと一緒に、炒め物などにして
おいしくいただいています。

お箸を「うめーし」にすると、沖縄感がアップしますね。
お猪口は、我が家の沖縄料理の際にはヘビロテで登場する
大嶺工房さんのものです。
明るいペルシャブル―が、沖縄の海を彷彿とさせますね。

蒸籠に沖縄食材⑥