スーパーのお刺身を一輪の花盛りに
202111/26
| 盛り付け難易度 | ★☆☆ 簡単 |
|---|---|
| 器の価格 | ★★☆ 5,000円未満 |
仕事帰りにお魚が食べたくなると、
スーパーで日本酒のアテになりそうな
お刺身を買ってくることが多いのですが
「お手軽に買ってくるだけ」のお刺身の盛り付けには
毎回ちょっとこだわってみたくなります。
数種類のお刺身の盛り合わせパックを買ったときは
ツマも一緒に大皿に盛り付けると
それだけでも見栄えがしますが
今回は手頃なものが見つからなかったので
柵で買ってきました。
さて、どう盛り付けようかと思案して
前に、スーパーのお刺身を１種類ごと
枡に盛り付けたことを思い出し
スーパーのお刺身を枡に盛り付けて豪華にアレンジ
※詳細は画像をクリック！
チョイスしたのが小さい重箱です。
あえて、平皿を使わず、ツマも使わずに
見栄えのする盛り付けの基本
「高さを出す」ことにトライしました。
【材料】
・スーパーで買ったお刺身
・冷蔵庫にあったチャービル
※お刺身で作るお花の葉っぱ代わりに添えますので
冷蔵庫にあるグリーンで代用できます。
【盛り付け】
小さな小重箱はとても重宝します。
～お刺身で作るお花の作り方～
柵で買ったお刺身を薄切りにして、
お刺身の半分あたりまでが重なるように並べます。
端からクルクルと丸めて、
愛らしい一輪の花を作ります。
お花の横には葉っぱに見えるように
冷蔵庫にあったハーブを添えました。
お刺身の桜色が美しく見えるように小重箱は黒を選び
醤油皿は鮮やかな文様が美しい骨董のお皿にしました。
添えたお箸はLIVINGMOTIFで購入した
大内工芸ダイヤ塗分け箸。
黒の小重箱と合わせると
深みのあるお箸の赤がより引き立ちます。
このお箸は先端が極細に仕上げられていて、
見た目の美しさだけでなく
とても使いやすいのが魅力の一つです。
箸置きは、京都の酒器今宵堂さんで購入しました。
真っ白い鶴が和風の盛り付けに
少しヌケ感を出してくれて
全体的にバランスの取れた
テーブルコーディネートになりました。
残念ながら通信販売では販売していないようですが、
店舗に行けばその他にも
様々なお箸置きに出会えます。
お刺身のお花が上手にできたので、
いただくのが少しもったいない気もしますが
さっそく、日本酒をひと口。
今日もお疲れ様でした。
この他にも、まだまだご紹介したい盛り付けアイディアがあります。
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