鯛スモークをドロップトレイに盛り付けて
202206/27
| 盛り付け難易度 | ★☆☆ 簡単 |
|---|---|
| 器の価格 | ★☆☆ 2,000円未満 |
一人のみをゆっくり楽しみたい午後。
その時に作った盛り合わせをご紹介します。
色々悩んだのですが、
シンプルで大人ぽいスタイリングに仕上がりました。
以前にも使った成城石井で買った鯛スモークを、
ドロップトレイにのせただけです。
少量のおつまみでも
見た目華やかな盛り付けができました。
早速レシピを紹介しますね。
準備するもの
・成城石井の鯛スモーク
※鯛スモークの詳細は画像をクリックしてみてくださいね。
・ピンクペッパー
・三つ葉
・レッドオニオン（みじん切り）
鯛スモークをお花のように丸めて、
真ん中にピンクペッパーをちょこんとアクセントにして盛り付け。
三つ葉をバラの葉っぱに見立てて、
スモークの下に敷いて、イメージを作りました。
端っこに、レッドオニオンを添えたので、
一口料理でもボリューム感が出ます。
スモーク切り身２切れで、
こんなに目で見て楽しめる組み合わせができるなんて！
おもてなしができるようなイメージで作ったのですが、
満足です。
使ったドロップトレイは、変化球のある盛り付けにもってこいのお皿です。
今までも会席風やオードブルなど、
いろんな食事スタイルに合わせてきました。
スプーン型で、小さな料理にピッタリなトレー。
赤い色合いで華やかな雰囲気にしてくれるので、重宝します。
あまり個性的な器の形だと料理を選んでしまいますが、
これくらいシンプルだと、和洋中のどんなジャンルでもOK。
来客用にも使えるので、本当に頼りになるお皿です。
そのアンダーブレートとして使ったのが、
粘板石を切り出したフラットプレート。
ＴＡＢＬＥ＆ＳＴＹＬＥさんで購入したものです。
石の質感そのままのクールさが、
どんな料理も引き立ててくれます。
お皿ごと料理をのせると、
高さが出て立体感のある盛り付けになります。
今回も２つのレッドトレーをのせて、
全体にまとまり感を加えました。
シックでおしゃれな盛り付けで、
お酒も進みますよ。
他にもまだまだご紹介したい、盛り付けアイディアがございます。
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