スクエアプレートで秋の八寸！

お料理と盛り付けの難易度　★★☆
器の価格　★★★

簡単レシピや簡単盛り付けが多く
高そうに見えてしまう器も実はリーズナブルだったりするので
パッと見てわかるように★を付けてみようと思います(^▽^)/

レシピや盛り付けの難易度が高いほど★が多く
メインの器の価格が
¥2,000円以下は★
¥3,000円以上は★★
¥5,000円以上が★★★で表示。

今日は遠方の友達が自宅に来るというので、何を出そうかなと思ったのですが、
友人もお酒が大好きで獺祭のスパーリングを持ってきてくれるとのこと、
まずは秋の八寸を出すことにしました。

とはいえ、ずぼらな私は、いつものとおり買ってきたものと
ちょっとだけ手をいれた料理を見栄えだけで勝負！

食材としては、畳いわし、ぎんなんの素揚げ、柿の葉ずし２種類、
つくね（冷凍！）、イチジクの胡麻和え、合鴨のロースト、
シメジと菊の花のお浸しを用意しました。
いざ盛り付けですが、先日、荒木町にある和食のお店で
２０１２年のミシュランガイドから一つ星を獲得されている
「鈴なり」さんでいただいた際の八寸を参考にさせていただきました！

秋の八寸のアップ１

秋の八寸のアップ2

秋の八寸のアップ4jpg

スクエアプレートの器は、京都に旅行に行った際に、
「直向（ひたむき）」さんで購入したもので、作家さんは高木浩二さんです。
シンプルながら、微妙な色合いが気に入って買いました。
友人も八寸の出来に驚いていました！まさか買ったものと
簡単に手をいれたものだけでできたとは思ってなかったみたいで、
種明かしをしたら、驚いていました！

本日のスタイリング

高木浩二　彩泥　四方平皿／大です。
手触り、色合い、大きさ、全て好みの平皿❤️
今度は和食以外も盛り付けてみたいと思います(*^^*)

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

高木浩二　彩泥　四方平皿／大【作家和食器うつわ】
価格：5940円（税込、送料無料) (2017/10/17時点)

950円には見えない高杯グラス。
今回は珍味入れとして使ってみました。
もちろん日本酒を頂くときにも使っています。

籠目高杯
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この盛り付けの最大ポイント！
揚げた稲穂で秋を演出しました。
お正月にも使いたいですがもつかなー

初穂
価格：26円（税込、送料別) (2017/10/18時点)

うつわともりつけ.com