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缶詰ワンプレート⑦

三越伊勢丹の缶詰をワンプレートに盛り付けて料亭風アテを

202207/13

カテゴリー
  • アミューズカップ
  • プレート(陶器)
  • 小皿
  • 豆皿
盛り付け難易度 ★☆☆ 簡単
器の価格 ★☆☆ 2,000円未満
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サクッと家飲みしたい!
というときに思いついたのが、缶つま。
缶詰のおつまみで家飲みする、手抜きスタイルです。

パートナーが仕事が早く上がれそうとのことで、
急いで準備。
取っておいた缶詰を、
お気に入りの器でささっと盛り付けて、
大人風に仕上げました。

準備するもの
・ISETAN MITSUKOSHI THE FOODシリーズ
「五目豆ひじき入り」「たけのこ土佐煮」

缶詰ワンプレート②

・K&K「缶つま 北海道・噴火湾産ほたて燻製油漬」

缶詰ワンプレート④

・ SSK「うずら卵水煮」

缶詰ワンプレート①

・KING CRAB「たらば蟹 脚肉付き」

缶詰ワンプレート⑤

缶詰ワンプレート⑪

※今回はきゅうりの酢の物に添えました。
・盛り付け用に青じそ、レモン
・豆腐
・かまぼこ など

缶詰は伊勢丹三越で売っていた、
こだわりシリーズからチョイス。
値段は高めでしたが、おいしそうなものに目がないので、
ついつい手にとってしまいます。

「ISETAN MITSUKOSHI THE FOOD」の副菜は、
味付けも程よくて、いざという時の救世主アイテム。
たらば蟹缶は値が張りましたが、
フレークではなく脚肉付きを選んで、食べ応えを優先。
少し贅沢してみました。

盛り付けはブラックのストレートボードにのせて、
ワンプレートに。

缶詰ワンプレート⑧

ブラックプレートは粘板岩を切り出した天然素材のもので、
独特の風合いが、料理に高級感を出してくれます。

缶詰ワンプレート⑩

いろんな種類の缶詰は、日本料理らしくしたかったので、
小皿を駆使して少しずつ盛り付け。

小皿は、陶器で作られた若竹珍味いれに煮物を、
奥側には涼しげなアミューズカップで高さを出し、
アミューズカップで変化球を取り入れました。
うずらの水煮はそのまま出しても良いのですが、
ここは竹串をつけて本格的風に。

缶詰ワンプレート⑫

いろんなお皿を使いましたが、
不思議とまとまるのが和食会席風の楽しいところです。
きゅうりの酢の物や、
青じそを一緒に添えて雰囲気もバッチリです。

「KOHCHOSAI KOSUGA」の竹素材の箸置きも並べて、
和風な家飲みが開催できました。
リーデルのグラスに注いだビールが、うまい!

贅沢なアテを目の前に、
パートナーも私もすっかり飲んでしまいました。

缶つまだと思えないラインナップになったので、
また試してみようと思います。

この他にも、まだまだご紹介したい盛り付けアイディアがございます。
ヘッダーの右上にある「検索」に、食材名や料理名、器の種類などのキーワードを入れて 検索してくださいね。

スタイリングのご紹介
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・箸置きとお箸のメーカー
公長齋小菅にて購入しました。
下記に購入したサイトのHPを貼っておきますね。
関連リンク
公長齋小菅
三越伊勢丹の缶詰
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