スクエアプレートで秋の八寸！
202110/1
| 盛り付け難易度 | ★★☆ 普通 |
|---|---|
| 器の価格 | ★★☆ 5,000円未満 |
今日は友達が自宅に来るというので、
何を出そうかなと思ったのですが、
友人もお酒が大好きで
獺祭のスパーリングを持ってきてくれるとのこと、
まずは秋の八寸を出すことにしました。
とはいえ、ずぼらな私は、
いつものとおり買ってきたものと
ちょっとだけ手をいれた料理を見栄えだけで勝負！
食材としては、畳いわし、ぎんなんの素揚げ、
柿の葉ずし２種類、
つくね（冷凍！）、イチジクの胡麻和え、
合鴨のロースト、シメジと菊の花のお浸しを
用意しました。
いざ盛り付けですが、以前に、荒木町にある和食のお店で
２０１２年のミシュランガイドから一つ星を獲得されている
「鈴なり」さんでいただいた際の
八寸を参考にさせていただきました！
スクエアプレートは、
京都に旅行に行った際に、
「直向（ひたむき）」さんで購入したもので、
作家さんは高木浩二さんです。
シンプルながら、
微妙な色合いが気に入って買いました。
友人も八寸の出来に驚いていました！
まさか買ったものと
簡単に手をいれたものだけでできたとは
思ってなかったみたいで、
種明かしをしたら、驚いていました！
この他にも、まだまだご紹介したい盛り付けアイディアがございます。
ヘッダーの右上にある「検索」に、食材名や料理名、器の種類などのキーワードを入れて 検索してみてくださいね。