ブッフェスタイルでラタトゥイユ

201609/20

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盛り付け難易度	★☆☆ 簡単
器の価格	★☆☆ 2,000円未満

以前ご紹介した女子会での「スコップコロッケ」と一緒に

冷たい前菜として「ラタトゥイユ」もワイヤースタンドでお出ししました。

野菜たっぷりのこのお料理はヘルシーながらも、野菜の甘味がおいしくて、ワインとともにいただくのは、女子的に大好きな組み合わせ。

白のお皿にラタトゥイユのトマトとお野菜の色が映えます。

そして、ラタトゥイユはこの女子メンバーからいただいたStaub ストウブピコココットオーバルでじっくりと煮込みました。

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Staub ストウブピコココットオーバル Oval 29cm ホーロー鍋なべ海外正規品直輸入

ラタトゥイユの作り方ですが、

①.たまねぎ、人参、セロリ、赤と黄のパプリカ、ズッキーニ、ナスを適当な大きさに切ります。

②.にんにくのみじん切りをオリーブオイルで色が少し変わるまで炒めて、①を入れて、全体に油がなじむまで炒めます

③.②にトマトの水煮１缶分を入れて、コンソメ１個を入れて３０分ほど煮ます。バジル、セージなどのハーブを入れても美味しいです

④.最後に塩、胡椒を入れて出来上がりです。

盛りつけは、白のお皿に彩よく具材を均等に入れるといいかも。

このワイヤスタンド自体はおしゃれなので、盛り付けにそれほど気を使わなくてもよいのがメリットですね。

美味しいお料理とワインで４人のおしゃべりはさらに盛り上がりますした。

今回のスタイリングは次のとおりです。

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