セルクルを使って簡単ミモザサラダ

春色と言えば「ピンク」「グリーン」「淡い黄色」などが
思い浮かびます。

そんなパステルカラーをサラダに詰め込んだ
「ミモザサラダ」をセルクルで、
ちょっとおしゃれに仕上げてみました。

少し調べてみたところ、３月８日は「ミモザの日」だそうで
イタリアでは、男性が奥様、友人、同僚など身近な女性たちに
ミモザをプレゼントする風習があるそうです。
ここでは、詳細は割愛しますが、ミモザが咲いているのを見かけると
春がやってきたな、という気持ちになりますよね。

また、「みつばちの日」というのも見つけました。
３と８で、なるほど「みつばち」ですね。

セルクルでミモザサラダ写真②

さて、ミモザサラダのレシピに行きましょう。

まずはアボカドをすりつぶして、
レモン汁をかけておきます。
ゆで卵は白身と黄身を分けて、
みじん切りにします。
セルクルをお皿にセッティングして、
アボカド、白身、黄身の順に詰めていきます。
しっかりと押しながら入れると綺麗にできます。
セルクルを外し、
ディルとレッドペッパーをトッピングして出来上がりです。
オリーブオイルをかけて食べると美味しいです。

セルクルでミモザサラダ写真③

カットが美しいガラスのプレートに、
黒いプレートを重ね、
重量感を持たせると
ちょっとレストラン風に見えませんか？

我が家では、おかずが少ない時には
プレートを重ね大事そうに盛り付けて、
ごまかしてる!?いえいえ豪華に見えるよう
演出しています!(^^)!

セルクルで固め
二重プレート盛り付け
ハーブを添えれば
雰囲気2倍！美味しさ3倍に
なるような気がしています。

ぜひお試しください。