セルクルを使って簡単ミモザサラダ
202203/8
| 盛り付け難易度 | ★☆☆ 簡単 |
|---|---|
| 器の価格 | ★★☆ 5,000円未満 |
春色と言えば「ピンク」「グリーン」「淡い黄色」などが
思い浮かびます。
そんなパステルカラーをサラダに詰め込んだ
「ミモザサラダ」をセルクルで、
ちょっとおしゃれに仕上げてみました。
少し調べてみたところ、３月８日は「ミモザの日」だそうで
イタリアでは、男性が奥様、友人、同僚など身近な女性たちに
ミモザをプレゼントする風習があるそうです。
ここでは、詳細は割愛しますが、ミモザが咲いているのを見かけると
春がやってきたな、という気持ちになりますよね。
また、「みつばちの日」というのも見つけました。
３と８で、なるほど「みつばち」ですね。
さて、ミモザサラダのレシピに行きましょう。
まずはアボカドをすりつぶして、
レモン汁をかけておきます。
ゆで卵は白身と黄身を分けて、
みじん切りにします。
セルクルをお皿にセッティングして、
アボカド、白身、黄身の順に詰めていきます。
しっかりと押しながら入れると綺麗にできます。
セルクルを外し、
ディルとレッドペッパーをトッピングして出来上がりです。
オリーブオイルをかけて食べると美味しいです。
カットが美しいガラスのプレートに、
黒いプレートを重ね、
重量感を持たせると
ちょっとレストラン風に見えませんか？
我が家では、おかずが少ない時には
プレートを重ね大事そうに盛り付けて、
ごまかしてる!?いえいえ豪華に見えるよう
演出しています!(^^)!
セルクルで固め
二重プレート盛り付け
ハーブを添えれば
雰囲気2倍！美味しさ3倍に
なるような気がしています。
ぜひお試しください。