九谷焼豆皿に金沢の珍味を盛り付け
202410/21
| 盛り付け難易度 | ★☆☆ 簡単 |
|---|---|
| 器の価格 | ★★☆ 5,000円未満 |
金沢のアンテナショップで買った
珍味を日本酒のアテに盛り付けました。
九谷焼の豆皿を使って
金沢づくしの盛り付けです。
★盛り付けの詳細は画像をクリック！
お酒好きにはたまらない珍味を
色鮮やかな九谷焼の
豆皿に盛り付けます。
どうしても色味が単調になりがちな珍味も
色とりどりのうつわに盛り付けると
テーブルも華やぎます。
豆皿となるとバラバラしがちなので
アンダープレートに脚付き長角皿を使いました。
高さも出て良い感じです。
ほたるいかの生造りは
青じそを敷いて
さばへしこは一口サイズに
カットしました。
焼うににはひょうたん型で抜いた大根を添えて
甘エビは竹籠に
二つ折りにした和紙を敷いて
豪快に全部モリモリにしました。
復興支援酒の日本酒「天狗舞」を
畑漆器店さんのお猪口に。
そこに金魚の絵が描いてあり
日本酒を注ぐと揺らめきます。
さてと、盛り付けの完成！
これは、日本酒が進まないわけはないですね♪
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