スーパー食材の鯛茶漬けを鯛のレンゲで

202301/6

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盛り付け難易度	★☆☆ 簡単
器の価格	★★☆ 5,000円未満

新年を迎えて、無事に仕事始めも済ませて
段々と日常が戻ってきました。
まだ、新年のフレッシュな気持ちというか
おめでたい気分がどことなく抜けませんが
今年も一年、うさぎのように
軽やかに駆け抜けていきたいと思います。

さて、今日は鯛茶漬けの盛り付けをご紹介します。
おせち料理をつまみながらお酒をいただきつつ
家族とのんびり語らったお正月。
〆のお料理にいただいた鯛茶漬けです。

飲んだ後の〆にもサラッといただけるので
ちょっと小腹が空いたときや
家族や友人たちとおうちで飲み会をしたときなどに
ちょうど良い盛り付けです。

【材料】
・鯛のお刺身(スーパーで購入したもの）
・ごはん（今回はパックを使用しました）
・出汁
※今回は薄いカツオだしでいただきましたが、
緑茶もアリかもしれませんね。
・ワサビ
・三つ葉（あれば）
・海苔（板海苔を小さくちぎってふりかけてもＯＫ）

まずはご飯を温めて、お茶碗によそいます。
盛り付けたのは、堀江陶器／ＳＥＮのどんぶりです。
真っ白は波佐見焼のうつわですが、
ろくろで引いたようなラインが入っていて
とてもスタイリッシュです。
次に、鯛のお刺身を盛り付け
熱々に沸かした出汁を回しかけたら
刻んだ三つ葉を添えて、海苔を振りかけます。
真ん中にわさびをちょこんと乗せたら出来上がりです。

鯛茶漬け②

縁起の良い八角形のお盆を出してきて
鯛茶漬けのお茶碗を、LIVINGMOTIFさんで購入した
Studio GALAれんげ鯛と一緒に置きました。

鯛茶漬け①

今回の鯛茶漬けに、絶対に添えたいと思っていたこのレンゲ。
鯛の絵柄がなんともかわいらしくて、即決購入したのですが
その時から、このレンゲで鯛茶漬けをいただきたい！と思っていたのでした。

普段使いのレンゲにしては、ちょっと良いお値段かもしれませんが
今回のお茶漬けもさることながら、魚介の入ったスープや
ちょっとエスニックなお料理の
アクセントに添えても調和するデザインで、
食卓への登場回数も多くなりそうな予感です。

エスニックなお料理の時は、お盆ではなくて
アタで編み込まれたランチョンマットと合わせても良いかも。
次はどんなお料理で、このうつわを使おうか考えるだけで
ワクワクしてきます。
今年も、うつわともりつけを愉しみながら
新しいコーディネートをご提案していきたいと思います。
引き続き、どうぞよろしくお願いいたします。

この他にも、まだまだご紹介したい盛り付けアイディアがあります。
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