ブロンズカラープレートに人参シリシリ

202204/13

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盛り付け難易度	★☆☆ 簡単
器の価格	★★☆ 5,000円未満

いい歳して、と笑われそうですが、未だに人参が苦手です。
大きめだとよけて食べるなんてことすることがあります。

ところが、数年前に沖縄本土に行き、居酒屋に入り、
少し恐々初めて人参しりしりを食べたところ、
甘くて旨味があって美味しくて感激！
それから、自宅でヘビリピしてます。

さて、やっぱり器にもこだわりたいところ。
以前にテーブルコーディネイトフェアで出会った
長崎・波佐見の「堀江陶器」さんが手がけるブランド
「h+エイチ・プラス」のブロンズカラーのお皿。
抑えた光沢感が好きで、これもまたヘビリピ。

にんじんの明るい色合いが映えて、
フォトジェニックなお皿です。

にんじんシリシリのレシピは下記のとおりです。

【材料】２～３人分
人参　　　　　１本
シーチキン　　１缶（６０ｇ）
卵　　　　　　１個
塩・こしょう　少々
にんにくと玉ねぎのジャム　小さじ３
エクストラバージンオリーブオイル　大さじ１

【作り方】
①人参は薄く細めの千切りにする。
（スライサーを使うときれいに簡単にできます。）
②フライパンにオリーブオイルを入れ、弱めの中火で人参を炒める。
③人参がしんなりしてきたら、にんにくと玉ねぎのジャムを入れ
味を馴染ませる。
③塩こしょうで味を整え、溶いた卵を回しかけ
火が通ったらできあがりです。

今回のスタイリングのご紹介

長崎・波佐見の「堀江陶器」さんが手がけるブランド
「h+エイチ・プラス」のブロンズオーバルプレート　レリーフ

にんにくと玉ねぎのジャム

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