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イチゴ大福④

春を楽しむ! お花見のお茶会風にいちご大福を盛り付け

202103/22

カテゴリー
  • トレイ・お盆
  • 漆器
盛り付け難易度 ★☆☆ 簡単
器の価格 ★★☆ 5,000円未満
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お天気の良い日、真っ青な空の下
満開の桜の花びらがはらはらと舞う、
春の「和」を感じられる季節になりました。
優しい陽射しは心地よく、
肩の力も抜けてどこかホッとします。

桜と言えば、和菓子が良いですね。
桜餅、道明寺、桜の香りにちょっと塩が効いた桜あん…
もちろん、合わせるのは
若いほろ苦さと
その向こうからやってくる甘みが秀逸のお抹茶…

だんだん、花より団子になってきてしまいました。
こんなことを考えながら、
デパ地下でお買い物をしていたら、
「清月堂本店 ブランデー漬けミガキイチゴ大福」に遭遇!
呼び寄せるものですね(笑)
※ちょうどこの時は、松屋銀座地下1階にて、
2日間限定で清月堂本店オリジナル大福を
販売しているタイミングでした。
今日のおやつはちょっと贅沢をして、これに決まりです。

自宅に帰り、お作法には詳しくないものの、
せっかくなので、なんとなくお茶会をイメージした
和風の盛り付けにチャレンジしてみました。

八角形の漆器のお盆は、
京都セカンドスパイスさんで購入した漆器です。
八角形は珍しい形ですが、形のバランスもよく、
八は末広がりでもあることから
縁起の良い形と言われています(諸説あるようです)。

イチゴ大福②

ミガキイチゴ大福を盛り付けた器は、
同じく京都の骨董店で見つけた
漆塗りの高台菓子器です。
和菓子は、器ごと手に取って、
ひと口サイズに切りながらいただくことが多いと思いますが、
高台が高くてお皿の部分が小ぶりなこの器は
手元でお菓子を切るときにも安定しやすく、
使い心地が良くて気に入っています。

イチゴ大福①

ここに、抹茶を点てた抹茶茶碗を合わせれば、
ぐっと雰囲気が出ますね。
ただ、お点前には自信がないので、
なんとなくの雰囲気でお抹茶を点ててみました。

イチゴ大福③

抹茶を茶こしに入れ、直接、抹茶茶碗にふるい入れたら、
熱めの湯ざましを注ぎます。
茶筅で底の抹茶を溶かすようにゆっくりと混ぜたあと、
手首を使って細かく泡立てました。

最後に、お盆に黒文字を添えて。

シンプルですが、漆の魅力も引き立つ和風の盛り付け
漆器が醸し出す質感から温かみが感じられ、
心が落ち着くお茶のひと時となりました。

さて、おまちかねのミガキイチゴ大福!
大きくてみずみずしいイチゴが丸々入っています。
断面のかわいらしたとはうらはらに、
ブランデーが効いた芳醇な味と香り、
まさに大人のイチゴ大福でした。
大変美味しくいただきました。

この他にも、まだまだご紹介したい盛り付けアイディアがあります。
ヘッダーの右上にある「検索」に、食材名や料理名、器の種類などのキーワードを入れて検索してくださいね。

スタイリングのご紹介
★お盆は京都のセカンドスパイスさんで購入しました。
下記にお店のHPをご紹介しておきますね。

また、同じものではないのですが、形が八角形のお盆を見つけましたので
ご紹介しておきますね。

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★高台菓子器
京都の骨董店で購入しました。
同じものが見つからなかったので
似ているものをご紹介しますね。
※少しお皿の部分が大きめのようです。

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★黒文字

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★茶筅・茶杓セット
単品ではなくセットのものを購入しました。

[セット商品]茶筅 100本立・くせ直し・茶杓 3点セット
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★茶碗
お抹茶を点てた茶碗も同じものが見つからなかったので
似ているものをご紹介しますね。

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