雪印のカマンベールでハートの大人バレンタインチーズ

202402/14

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盛り付け難易度	★☆☆ 簡単
器の価格	★★★ 5,000円以上

今日はバレンタインデーですね。
過去にご紹介した盛り付けのうち、
まだまだ間に合う！バレンタインのおもてなしをご紹介します。

私はというと…毎年のバレンタインデーはお手軽に準備して
パートナーとゆっくり会話を楽しむ時間も作りたい派です（笑）

そこで思い付いたのが、チーズをハート形にして
ワインのお供にした大人バレンタインプレートです。

【用意するもの】
・雪印のカマンベールチーズ
・ドライフルーツ（今回はクランベリーを使いました）
・貴腐ワインレーズンチョコ

まず、カマンベールチーズをハート形に抜いていきます。
①ボウルにハートの型を置き、
全体が浸かるくらいに熱湯をかけます。
②熱湯をかけた型はとても熱くなっているので、
火傷をしないようにトングなどで取り出し、軽く水気をふきます。
③チーズがまな板などにくっついてしまわないように
サランラップを敷いて
カマンベールチーズを乗せ、ハートの型で抜いていきます。
※カマンベールチーズが少し小さいように感じますが
型を押し付けるとチーズが広がって
ジャストサイズになりますよ。
④チーズを裏返して、
裏側からも押し付けると抜きやすくなります。
⑤チーズを型から外して、ハート型のチーズの完成です。

カマンベールチーズハート②

今回使ったうつわは、
数年前に友人の結婚式の引き出物でいただいた
ウェッジウッドコロシアム B&Bプレートです。
特徴的な模様と形は、
古代ローマのコロッセオが由来となっているそうですが
由来を知ると、なるほど、どこか力強さも感じられる
すっきりとしたホワイトプレートです。
現在は廃盤になっていて、手に入りにくいプレートのようですが
お店で出会えたらぜひ！とおススメできる1枚です。

このプレートに、ハート型のチーズを
ほんの少し左に寄せて盛り付けます。
アクセントにクランベリーをパラパラと乗せていきますが
クランベリーソースをカマンベールチーズから
プレートに流しかけるようなイメージで乗せていくときれいです。
ルビー色のクランベリーが白に映えますね。

カマンベールチーズハート④