スーパーのシーフードサラダにエディブルフラワーを添えて盛り付け
202101/14
| 盛り付け難易度 | ★☆☆ 簡単 |
|---|---|
| 器の価格 | ★★★ 5,000円以上 |
スーパーで美味しそうなシーフードサラダを見つけたので
晩酌のお供にと買ってきました。
特別な日、というわけではありませんが
冷やしたままのシャンパンがあることを思い出したので
今日は少し華やかな盛り付けにしてみようかと思います。
実はこのシャンパンもスーパーで500円程度で売られていて
手頃な価格の割に美味しいので、
売っているのを見つけるとストックしておくようにしています。
【材料】
・スーパーで買ったシーフードサラダ
・ベビーリーフミックス
・エディブルフラワー
・ドレッシング
（お好みでＯＫ。市販の物でも構いませんし、
ぽん酢とオリーブオイルとわさびなどを混ぜても
簡単お手軽ドレッシングが作れますよ。）
・シャインマスカット
・レモン（シーフードサラダについていたものを使いました。）
・ディル（少しだけ使いましたが、今回のエディブルフラワーの
セットに入っていた小花の茎でもグリーンを添えることができました。）
爽やかに、琉球ガラスのうつわに盛り付けます。
と言っても、ほぼ材料を盛り付けるだけ！
盛り付けのポイントは、
全体的に平たくのっぺりした印象にならないよう
真ん中を高くふわっとこんもり盛り付けていきます。
うつわにベビーリーフミックスをふんわりと敷き
シーフードサラダをバランスよく乗せていきます。
次にエディブルフラワーで色彩が単調にならないようにひと工夫をしました。
高橋農園さんのエディブルフラワーのセットは
オレンジ・黄色・ピンク・紫など色が豊富で
フラワーアレジメントをしているような感覚で盛り付けを楽しめたのが
なんとも新鮮でした。
最後にカットしたシャインマスカットを添えれば完成です！
シャインマスカットを添えなければ、
まな板も包丁もいりませんでした（笑）
シャインマスカット、房で見かけるものはなかなかのお値段ですが
スーパーで、配送途中に落ちてしまった実を集めて
パック詰めになっていたものを購入したので
お値段かかなりお手頃でした。
今回使用した琉球ガラスのうつわは
以前に沖縄旅行に行った時に買った
ガラス工房ＬＯＢＳＴＯ 三足皿／泡です。
透明のガラスに白いラインが入っていて
シーフードサラダを盛り付けると、まるで水紋が広がるようで
見た目にも爽やかさがプラスされました。
取り皿も同じく以前の沖縄旅行で買った
ガラス工房晴天の泡皿・小（クリア）です。
琉球ガラスならではの厚手のお皿ですが
細かい気泡がとても繊細。
今晩のシャンパンの泡とも見事にマッチングしました。
シャンパングラスは
LSA LULUCHANPANGNE FURUTEシャンパングラスです。
４個セットで買ったのですが、それぞれ形が違うので
以前にホームパーティなどで使ったときも
グラスマーカーいらずで重宝します。
仕事から帰ったパートナーに
「今日は何の日だっけ？」なんて聞かれてしまいましたが
普段の日でも、たまにはこんなテーブルコーディネートを楽しんでみては
いかがでしょうか。
この他にも、まだまだご紹介したい盛り付けアイディアがあります。
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