一人飲みの簡単レシピ キルティングプレートに盛り付け
202006/3
| 盛り付け難易度 | ★☆☆ 簡単 |
|---|---|
| 器の価格 | ★★☆ 5,000円未満 |
一人飲みにぴったりのおつまみを作りました。
タコに梅ドレシングで和えるだけの、
お手軽料理です。
暑さが残る季節に合いますよ。
作り方
タコカルパッチョ
・タコ（薄切り） 適量
・乾燥ディル 少量
・梅干し（包丁でたたく） 少量
梅ドレッシング
・紅花オイル １６０ml
・米酢 ４０ｍｌ
・梅干し（包丁でたたく） 大さじ１杯
・粗びきホワイトペッパー 小さじ１／２
全ていれて混ぜ合わせる。
タコの盛り付けは花をイメージして、
外側から内側に向かって盛り付けます。
これだけでも見映えのセンスがアップ。
上から乾燥ディルと梅を散りばめたら完成です。
とても簡単！
カルパッチョは梅のさっぱりとした味わいと、
ホワイトペッパーのピリリ感がクセになります。
合わせるお酒は白ワインでも日本酒でも、お好みで。
しっぽりと、時間をかけて味わいたい一品です。
このお皿は丹心窯さんのキルティングプレート。
丹心窯は波佐見焼の窯元で、
透け感のある水晶彫を得意としています。
今回は水晶彫りはありませんが、
凹凸の温かみと、白の美しさがあって、
お気に入りです。
作ったドレッシングは、
お皿のくぼみに入れるのがオススメ。
白いプレートなので、
赤みのあるドレッシングが
アクセントになってくれます。
丸い形のくぼみ部分は、
小さなお皿を置くと、
カフェプレート風に盛り付けが出来ますよ。
珍しいデザインですが、
和洋どちらにでも合わせやすいので、
パーティにもイチオシです。
合わせたカトラリーは
クチポールGOAシリーズ、ホワイトマットゴールド。
細いシルエットが、
上品で大人ぽい雰囲気を醸し出しています。
色違いでブラックやピンクがあるので、
スタイルに合わせて選ぶといいですよ。
仕事帰り一人飲みも、
オシャレなおつまみでリフレッシュ。
新鮮なタコが手に入ったら、
また作りたいです。