まぐろのすき身と紅芯大根の桜でお花見！盛り付け編

202403/27

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盛り付け難易度	★☆☆ 簡単
器の価格	★★☆ 5,000円未満

スーパーで買ってきたまぐろのすき身を
桜で型抜きした紅芯大根で彩って
桜満開のワンプレートを盛りつけました。

★画像をクリックすると、盛り付けの動画が見られますよ★

もうすぐ桜が咲くころ
この時期になると
だんだんと気温も温かくなってきて
過ごしやすくなりましたね。

今日のワンプレートは
満開の紅芯大根の桜の下に
まぐろのすき身が隠れたおつまみ。
わさび醤油をつけていただきます。

紅芯大根を桜の型で抜くだけですが
いろんなサイズの桜を使ったり
花びらひとひらの型抜きを使うのがポイント。

sakura

紅芯大根も、個体やカットする場所によって
少しずつ色が違うので
グラデーションを意識しながら
型抜きすると、
いろんな桜ができあがります。

ガラスのプレートは、「ナハトマン」のものですが、
かなり前に購入したので同じものはほう販売していないようです。
下記に似ているものをご紹介しておきますね。

おうち花見にもってこいのおつまみ
このひと皿があるだけで、テーブルの上のインパクト大！
おもてなしにもおすすめです。

この他にも、まだまだご紹介したい盛り付けアイディアがあります。
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