器の重ねわざで富麗華の点心を盛り付け
202304/19
| 盛り付け難易度 | ★☆☆ 簡単 |
|---|---|
| 器の価格 | ★★☆ 5,000円未満 |
シャンパンをいただきながらおしゃべりを楽しむ
女子会を自宅で開催した時の
盛り付けのひとコマです。
シャンパンのおかげもあり
おしゃべりで場が温まってきたところで
富麗華のホカホカ点心をいただきました。
麻布十番にお店を構える中国飯店富麗華の点心を
味わえるとあって、デパ地下のデリで
今日のために購入してきました。
「四種の点心詰め合わせ」。
点心師が作った海老や野菜案の入ったかわいい飾り点心
今回は蒸籠で蒸して、そのままテーブルにお出しするスタイルでいただきます。
お手頃価格でお店の味をいただけるとあって
ちょっとだけ気合を入れて盛り付けました。
アンダープレートにはリチャードジノリのミュージオホワイトを置き
その上に黒のグラシアプレートを重ねました。
更に、熱々の蒸籠を載せて。
蓋を外せば、ツヤツヤプルプルの宝石のような
点心がお目見えです。
アンダープレートの特徴的なリムと
パキッとした黒のグラシアプレートは相性ぴったり。
どちらのプレートも、中央が少しくぼんでいるので、
蒸籠を置いた時の安定感も抜群
全体的に良い塩梅に収まりました。
リチャードジノリのプレートも
グラシアプレートも、存在感のあるプレートなので
１枚で使うことが多いのですが
個性的なプレート同士を合わせると
また違った印象になるのはちょっとした発見でした。
新たなお料理をお出しするのに合わせて
シャンパングラスもチェンジ。
VILLEROY & BOCH オクタビー シャンパーニュ フルート
飾りを施されたキラキラのネックが秀逸！
ロゼのシャンパンを注ぐと、
これまた、柔らかいピンク色に煌めきます。
飾り点心と、ロゼのピンクが見た目に甘めの印象なので
キリっと引き締まったホワイトとブラックのプレートの重ね技との
バランスはバッチリでした。
これから少しずつ、みんなで集まる機会も増えていきますよね。
しばらくの間、自宅で試行錯誤してトライしてきた盛り付けを
披露するチャンスも増えそうで
今からこっそりワクワクしています。
次回の盛り付けもお楽しみに！
この他にも、まだまだご紹介したい盛り付けアイディアがあります。
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