キノコのアンチョビ炒めをリーフ型プレートに

202311/8

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盛り付け難易度	★☆☆ 簡単
器の価格	★☆☆ 2,000円未満

今やキノコも一年間入手できますが、
秋を迎えるとキノコがやたらと食べたくなります。

色んなキノコが楽しめる
キノコのアンチョビ炒めが大好き❤️

作り方は本当に簡単ですが、
味はなかなかのもので、ワインにピッタリです。
お客様にお出ししても喜ばれそう✨

さて、何に盛り付けるか💪腕の見せ所？ですが、
キノコアンチョビ炒めには、
グリーンのラインが綺麗なリーフ型プレートを使いました。

ベースが白なので合わせやすいですが、
リーフ型というちょっと見慣れない形がおしゃれで、
普段にも来客時にもよく使うプレートです。

特に今回はキノコの色との
コントラストが出ていてよいかな、と悦に入ってます♪

キノコのアンチョビ炒めのレシピです。
【材料】4人分
エリンギ　　1パック
しめじ　　　1パック
マイタケ　　1パック
鷹の爪　　　1本
アンチョビ　2本
塩コショウ　少々
醤油　　　　少々
オリーブオイル　大さじ３
にんにくと玉ねぎのジャム　大さじ１

【作り方】
①フライパンにオリーブオイルと鷹の爪、
みじん切りしたアンチョビを入れ炒める。

②キノコを全部入れ、しんなりとしてきたら、
にんにくと玉ねぎのジャム、
塩コショウを入れ、味を調え、最後に醤油を回しかけ完成です。

お料理は目で楽しむときもありますよね😍

今回は、リーフ型のプレートに盛り付けてみたところ、
簡単レシピのキノコのアンチョビ炒めがおしゃれな一皿に変身しました。

グリーンのラインがお料理を引き立てます。
キノコの上に乗せたチャービルが、
プレートのグリーンのラインとマッチしてプレートと
お料理の一体感が増した気がします。

白いお皿もリーフ型を１枚持っていれば、
おもてなし料理にも、普段使いのアクセントにもなりますね(๑˃̵ᴗ˂̵)